農家が教えるお勧めの食べ方
オニオンスライス
調理もらくらくで食卓の一品にいかがでしょうか。
さっぱりと食べやすい♪
材料
・玉ねぎ
・だし醤油
・鰹節
作り方
- 玉ねぎをスライスする
-
だし醤油をかける
（ポン酢や醤油でも美味しく召し上がれます） - 鰹節を振って完成！
オニオンスープ
玉ねぎの甘みと旨みをじっくり引き出した、シンプルでほっと温まるスープです。パンやチーズを添えてグラタンスープにアレンジも〇
材料
・玉ねぎ：2個（中サイズ）
・バター：15g
・オリーブオイル：小さじ1（風味づけに）
・水：500ml
・コンソメ（固形または顆粒）：1個（または小さじ2）
・塩：少々
・こしょう：少々
・パセリ（あれば・仕上げ用）：適・量
作り方
-
玉ねぎを切る
皮をむき、薄くスライスします。炒めやすく、甘みが引き出しやすくなります -
玉ねぎを炒める
鍋にバターとオリーブオイルを入れ中火で熱し、玉ねぎを加えます。20〜30分ほど、焦がさないようにしながら飴色になるまで炒めます。 -
スープを煮る
炒めた玉ねぎに水とコンソメを加え、沸騰したら弱火で10分ほど煮込みます。 -
味をととのえる
塩・こしょうで味を調整します。仕上げに刻みパセリを散らすと彩りも良くなります。
玉ねぎまるごとホイル焼き
玉ねぎに十字の切り込みを入れて、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、ホイルで包んでフライパンで焼くだけの簡単レシピ。玉ねぎ本来の甘みととろけるような食感が楽しめます。
【ワンポイントアドバイス】
★蒸し焼きのようになるので、甘みが強くなる新玉ねぎや庄島農縁の玉ねぎに特におすすめ。
★ホイルのままお皿に盛ると、見た目もカフェ風に。
材料
・玉ねぎ：2個（中サイズ）
・オリーブオイル：小さじ2〜大さじ1（お好みで調整）
・塩：少々
・黒こしょう：少々
・アルミホイル：適量
作り方
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下準備
玉ねぎは皮をむき、根元を少し残して上下を切り落とす。上部から十字に切り込みを入れる（深さは中心に届く手前まで）。 -
味付け
切り込み部分にオリーブオイルをかけ、塩・黒こしょうをふる。 -
ホイルで包む
玉ねぎをアルミホイルでしっかりと包む。オイルが漏れないよう、二重にすると安心。 -
加熱する
フライパンにホイルごとの玉ねぎをのせ、ふたをして中火で15分加熱する（途中、焦げつかないよう弱火〜中火に調整）。 -
仕上げ
火が通ったらホイルを開け、お好みでパセリや粉チーズをふっても美味しくいただけます。